Nutrient fats having improved digestibility

Nährfette mit verbesserter verdaulichkeit

Matieres grasses alimentaires a digestibilite amelioree

Abstract

The invention concerns triglyceride compositions useful as nutrient fats having improved digestibility. The compositions comprise: 1-95 wt.% of M2L; 5-65 wt.% of ML2, M = saturated fatty acid C2-C14; L = unsaturated fatty acid C18+, 35-99.5 % of the total L being bonded at the 2-position.
L'invention concerne des compositions de triglycérides utilisées en tant que matières grasses alimentaires à digestibilité améliorée. Lesdites compositions contiennent: 1 à 95 % en poids de M2L; 5 à 65 % en poids de ML2, M = acide gras saturé C2-C14; L = acide gras insaturé C18+, 35 à 99,5 % du L total étant fixé en position 2.

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